أفكار ونصائح للخَبز

إرشادات مفيدة لاستخدام حبوب SPLENDA® المبلورة

أفكار ونصائح للخَبز

فيما يلي بعض الإرشادات المفيدة لاستخدام حبوب SPLENDA® المبلورة بدلاً من السكر في تحضير وصفاتك الخاصة.

تقدم حبوب SPLENDA® المبلورة طريقة رائعة للاستمتاع بوصفاتك المفضلة دون سعرات حرارية من السكر المضاف.

اتبعي هذه النصائح الرائعة عند الطهي والخَبز باستخدام محليات SPLENDA® لتعديل وصفاتك.

 

1. متى يُستخدم بديل السكر SPLENDA®

يمكن قياس حبوب SPLENDA® المبلورة بالملعقة مثل السكر وهي رائعة مع وصفات الفواكه المطبوخة والصلصات والمشروبات الساخنة وحيثما كنتِ بحاجة لإضافة بعض المذاق الحلو.

Hints & Tricks

يمكن قياس حبوب SPLENDA® المبلورة بالملعقة مثل السكر وهي رائعة مع وصفات الفواكه المطبوخة والصلصات والمشروبات الساخنة وحيثما كنتِ بحاجة لإضافة بعض المذاق الحلو.

Hints & Tricks

2. نسب المكونات

يسهم مقدار السكر المستخدم في زيادة حجم الكثير من الوصفات. وحينما تستخدمين حبوب SPLENDA® المبلورة ستلاحظين أن المقدار الناتج من الوصفة أقل.

يسهم مقدار السكر المستخدم في زيادة حجم الكثير من الوصفات. وحينما تستخدمين حبوب SPLENDA® المبلورة ستلاحظين أن المقدار الناتج من الوصفة أقل.

3. مزج بديل السكر SPLENDA®

هناك ثلاثة طرق لمزج حبوب SPLENDA® المبلورة بنجاح في الوصفات:

  •  مزجها بشكل جيد مع المكونات الجافة الأخرى.
  •  إذابتها في الماء.
  •  مزجها مع الزبدة أو غيرها من المواد الدهنية لقوام كريمي.

هناك ثلاثة طرق لمزج حبوب SPLENDA® المبلورة بنجاح في الوصفات:

  •  مزجها بشكل جيد مع المكونات الجافة الأخرى.
  •  إذابتها في الماء.
  •  مزجها مع الزبدة أو غيرها من المواد الدهنية لقوام كريمي.
4. لا تنخليها

لا يمكن نخل حبوب SPLENDA® المبلورة مثل السكر لأن قوام حبوب السكر مختلف.

إن تطلب تحضير الوصفة نخل المكونات الجافة، قومي بقياس مقدار حبوب SPLENDA® الذي تحتاجينه وأضيفيه إلى المكونات الأخرى بعد نخلها. تذكري أن ملء ملعقة واحدة من حبوب SPLENDA® يساوي حلاوة ملء ملعقة من السكر (لكن بوزن أقل).

لا يمكن نخل حبوب SPLENDA® المبلورة مثل السكر لأن قوام حبوب السكر مختلف.

إن تطلب تحضير الوصفة نخل المكونات الجافة، قومي بقياس مقدار حبوب SPLENDA® الذي تحتاجينه وأضيفيه إلى المكونات الأخرى بعد نخلها. تذكري أن ملء ملعقة واحدة من حبوب SPLENDA® يساوي حلاوة ملء ملعقة من السكر (لكن بوزن أقل).

5. صنع قوام كريمي

 حين تتطلب الوصفة مزج المكونات لصنع قوام كريمي كما في مزج الزبدة وحبوب SPLENDA® المبلورة والبيض مثلاً، قد تحتاجين إلى مزج المكونات لفترة أطول قليلاً لإدخال كمية هواء كافية في المزيج لتحصلي بذلك على قوام أكثر نعومة وانسجام.

 حين تتطلب الوصفة مزج المكونات لصنع قوام كريمي كما في مزج الزبدة وحبوب SPLENDA® المبلورة والبيض مثلاً، قد تحتاجين إلى مزج المكونات لفترة أطول قليلاً لإدخال كمية هواء كافية في المزيج لتحصلي بذلك على قوام أكثر نعومة وانسجام.

6. التحمير

الوصفات المخبورة المحضرة باستخدام حبوب SPLENDA® المبلورة لا تتحمّر مثل الوصفات المصنوعة بالسكر. للحصول على اللون البني المثالي أخرجي وصفتك قبل الوقت المقترح لنهاية الخبر بدقيقتين أو ثلاث، وادهنيها بكمية صغيرة من بياض البيض أو الحليب أو العسل.

الوصفات المخبورة المحضرة باستخدام حبوب SPLENDA® المبلورة لا تتحمّر مثل الوصفات المصنوعة بالسكر. للحصول على اللون البني المثالي أخرجي وصفتك قبل الوقت المقترح لنهاية الخبر بدقيقتين أو ثلاث، وادهنيها بكمية صغيرة من بياض البيض أو الحليب أو العسل.

7. مدة الطهي

تفقدي وصفتك قبل الوقت المقترح لنهاية الطهي بـ 7 إلى 10 دقائق (1 – 2 دقيقة للبسكويت) لأن بعض المكونات تطهو بسرعة أكبر عند استخدام حبوب SPLENDA® المبلورة. كما ينصح باستخدام طريقة استخدام عود لاختبار نضجها (يجب أن يخرج نظيفاً)، لأنها أدق في إعلامك بمدى نضج الوصفة.

تفقدي وصفتك قبل الوقت المقترح لنهاية الطهي بـ 7 إلى 10 دقائق (1 – 2 دقيقة للبسكويت) لأن بعض المكونات تطهو بسرعة أكبر عند استخدام حبوب SPLENDA® المبلورة. كما ينصح باستخدام طريقة استخدام عود لاختبار نضجها (يجب أن يخرج نظيفاً)، لأنها أدق في إعلامك بمدى نضج الوصفة.

8. القوام

نظراً لأن حبوب SPLENDA® تميل إلى امتصاص كمية سوائل أكبر من السكر، حاولي إضافة المزيد من الحليب قليل أو خالي الدسم أو عصير الفاكهة أو الماء إلى الكعك أو المخبوزات إن بدت لك جافة. على سبيل المثال يجب أن يكون قوام الكعكة الاسفنجية رطباً بحيث ينسكب بسهولة من الملعقة خلال 3 ثواني بعد مزجه. إن لم يحدث ذلك، أضيفي من 2-3 ملاعق كبيرة إضافية من السائل وحركي المزيج.

لإضافة المزيد من الرطوبة عند استخدام الفواكه الجافة، جربي نقعها لمدة 20 دقيقة في سائل (مثل عصير الفاكهة أو الحليب أو الشاي أو الماء) قبل إضافتها إلى الوصفة.

نظراً لأن حبوب SPLENDA® تميل إلى امتصاص كمية سوائل أكبر من السكر، حاولي إضافة المزيد من الحليب قليل أو خالي الدسم أو عصير الفاكهة أو الماء إلى الكعك أو المخبوزات إن بدت لك جافة. على سبيل المثال يجب أن يكون قوام الكعكة الاسفنجية رطباً بحيث ينسكب بسهولة من الملعقة خلال 3 ثواني بعد مزجه. إن لم يحدث ذلك، أضيفي من 2-3 ملاعق كبيرة إضافية من السائل وحركي المزيج.

لإضافة المزيد من الرطوبة عند استخدام الفواكه الجافة، جربي نقعها لمدة 20 دقيقة في سائل (مثل عصير الفاكهة أو الحليب أو الشاي أو الماء) قبل إضافتها إلى الوصفة.

9. التخزين

الوصفات المصنوعة بحبوب SPLENDA® المبلورة يمكن الاحتفاظ بها لمدة أطول عند تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. كما يمكن تجميد معظمها للحفاظ عليها مدة أطول.

الوصفات المصنوعة بحبوب SPLENDA® المبلورة يمكن الاحتفاظ بها لمدة أطول عند تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. كما يمكن تجميد معظمها للحفاظ عليها مدة أطول.

10. نصائح لصنع الكعك

جربي إضافة 50غ من مسحوق الحليب قليل الدسم (منخول) ونصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا لكل 8 ملاعق كبيرة من حبوب SPLENDA® المبلورة لزيادة الحجم. أضيفيها إلى المكونات الجافة أو اتبعي تعليمات الوصفة.

للكعكات الاسفنجية وغيرها من الوصفات التي تستخدم طريقة القوام الكريمي (أنظري نصيحة رقم 5)، يمكن تحسين النتائج بإجراء التغيير التالي في الوصفة:

افصلي البيض، وأضيفي صفار البيض كالعادة. بعد مزج كل المكونات الأخرى تفقدي مدى طراوة القوام، مع إضافة المزيد من السائل (مثل الحليب خالي الدسم أو الماء) عند الحاجة. اخفقي بياض البيض حتى يصبح جامد ثم أضيفيه ببطء إلى المزيج. اخبزيها حسب إرشادات الوصفة.

حبوب SPLENDA® المبلورة تضيف السهولة والسرعة إلى طرق صنع الكعك التي تتطلب مزج كل المكونات معاً باستخدام آلة خفق كهربائية عادةً.

جربي إضافة 50غ من مسحوق الحليب قليل الدسم (منخول) ونصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا لكل 8 ملاعق كبيرة من حبوب SPLENDA® المبلورة لزيادة الحجم. أضيفيها إلى المكونات الجافة أو اتبعي تعليمات الوصفة.

للكعكات الاسفنجية وغيرها من الوصفات التي تستخدم طريقة القوام الكريمي (أنظري نصيحة رقم 5)، يمكن تحسين النتائج بإجراء التغيير التالي في الوصفة:

افصلي البيض، وأضيفي صفار البيض كالعادة. بعد مزج كل المكونات الأخرى تفقدي مدى طراوة القوام، مع إضافة المزيد من السائل (مثل الحليب خالي الدسم أو الماء) عند الحاجة. اخفقي بياض البيض حتى يصبح جامد ثم أضيفيه ببطء إلى المزيج. اخبزيها حسب إرشادات الوصفة.

حبوب SPLENDA® المبلورة تضيف السهولة والسرعة إلى طرق صنع الكعك التي تتطلب مزج كل المكونات معاً باستخدام آلة خفق كهربائية عادةً.

الأسئلة والاتصال بنا

لديك أسئلة حول المنتجات؟
نحن على استعداد للإجابة عنها كلها!

عرض الأسئلة المتكررة

لا تتردي في مراسلتنا على